*リメイクオープンサンドにリメイクスープでモーニング*
6月27日(土)のモーニング♪



残り物サラダ&コロちゃんパン2



残り物リメイクのオープンサンド
トマト&玉ねぎ&モロッコ豆のスープ
レタス&ベーコン&オクラ&赤ピーマンのサラダ


サラダは後ほどドレッシングかけて
取り分けていただきます(^O^)



残り物サラダ&コロちゃんパン


昨晩スーパーに行ったら ごはん作るの面倒になっちゃってf(^_^;
お総菜買ってしまいました


カボチャのサラダがほんの少しと
コーン入りの小さいコロッケが1個
中途半端に余っちゃった

カボチャサラダにマッシュポテトとクリームチーズを加え
食パンの上にぬりぬり
コロッケは4等分にカットしてトッピング
トースターでチン☆ てっぺんに気持ちケチャップ



残り物サラダ&コロちゃんパン3


今朝はレタスをたっぷり食べたい気分でした(^.^)
赤ピーマンちょっと小さく切りすぎたな
フォークで食べる時 あんまり小さいと難しいですよね

「おぉ 赤ピーが落ちた!」
我が家のボロリン大王は 漏れなく落とす落とす(笑)


「おかしいなぁ。。 キチョウ・メン助なA型のはずなのに」

(自分は几帳面だと言いたい様子)


「キチョウ・メン助じゃなくってザツ・ザツ夫じゃろ(^_^;)」

(がさつだわね ホンマにA型?)



今日のスープは 以前登場した玉ねぎのスープのリメイク
多めに作って冷凍してたんです

それをお鍋に入れて火をかけ
まるごと1個冷凍しておいたトマトを 皮をむいでざく切りにして加え
モロッコ豆を加えたもの



残り物サラダ&コロちゃんパン4


最近 平日のごはん作りをなんとか楽したい
スムースにこなしたいと思い
時間にゆとりがある時 冷凍できる野菜を
せっせせっせと冷凍しています


お料理って 野菜洗ったり切ったりに結構時間かかるので
冷凍野菜ストックがあると便利なんですよねぇ
そういえば 玉ねぎスープの日のケークサレも冷凍してて
最近 会社の昼休みに食べました


丁寧な暮らし憧れますが
日々みっちり働いてるとそうもいかず
ザツ・ザツ子になってしまう自分ですが
色んな時短テクを上手に取り入れて
楽しく暮らしていきたいものです(^ー^)


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[2015/06/27 16:47 ] | 未分類 | コメント(2) | トラックバック(0)
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コメント
KEIKOさん☆

サラダがカラフルで美味しそう^^レタスがいっぱい食べたい気分、っていうの、わかります^^
リメイクのかぼちゃクリームがいいですね!

お仕事みっちりしてる中で、毎日作るって本当の大変だと思います。
私は会社を16時から17時には帰れるから、作ってるけど、これがみっちり時間だったら絶対無理。。。
だから、KEIKOさん残業もあって大変そうなのに、いつも穏やかな雰囲気伝わってくるし、いつも食卓のどこかにユーモアとかかわいいのがあるのが、いいセンスだなって思ってます(^。^)
そうそう、冷凍、上手く使うと楽にちょっと楽になりますよね^^ 冷凍ってありがたや~☆

[2015/06/27 21:54] | URL | べにゆう #rHat8f7E [ 編集 ]
べにゆうさんへ☆

この日の2日前 遅い時間まで残業でしたー(;´д`)
会社にいる時は 今日はアレ作ろうかなぁなんて考えたりしてるのに
仕事終わると気が抜けちゃうんですよねー 急激にヤル気喪失(^o^;)
自炊しない日が続くとどうしても野菜が不足がちなので
ウサギのようにバリバリレタス食べたい気分でした(笑)

うふ(^○^) ほめてもらって嬉しいです!
べにゆうさんちは毎日ちゃんとごはん作ってて本当にすごいと思う☆

[2015/06/28 09:32] | URL | KEIKO #- [ 編集 ]
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